冷库内环境适宜霉菌和细菌生长繁殖,定期除霉杀菌与消毒是保障存储物品质量的关键措施。常用酸类消毒剂,如乳酸、过氧乙酸、漂白粉等,其杀菌原理是凝固菌体蛋白。以鱼类冷库为例,鱼出库后,先清理蒸发管组冰霜,保持库房温度50℃以下,按每立方米容积50-100克食醋配制,用喷雾器喷射库内,关闭库房门,开动鼓风机使食醋挥发,可有效吸收鱼腥味并杀菌消毒。此外,还可采用臭氧消毒,臭氧氧化作用强,能消除异味、抑制微生物生长,但存放脂肪较多食品时不宜使用,以免脂肪氧化酸败。
在农产品产地建设冷库,能有效减少农产品产后损失。农产品采摘后,及时放入冷库进行保鲜处理,可以降低呼吸作用,延缓衰老和变质。例如,苹果采摘后在冷库中存储,能保持其口感和营养成分,延长销售期。润爽环境在农产品产地建设的冷库,采用先进的保鲜技术和设备,为农户和农产品加工企业提供了可靠的保鲜解决方案,促进了农产品的增值和农民增收。润爽环境专注于制冷产品设计、研发、制造以及冷链工程成套售后服务、技术咨询,为您提供冷链工程一体化解决方案。欢迎您的随时咨询!

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